辣椒为茄科中的一种重要物种，在世界范围广泛栽培。然而生物和非生物胁迫以及辣椒自身基因的易损性大大限制了辣椒生物技术的发展。通过基因工程生物技术对辣椒进行定向改造是辣椒育种的有效方法。离体再生技术与遗传转化技术促进了传统农作物育种技术的发展，同时还能改良辣椒性状。但由于辣椒较其它茄科植物再生困难，导致在利用DNA重组技术改良辣椒对生物和非生物胁迫抗性时增加了难度。 本研究以辣椒常规品种新苏椒王为实验材料，利用数学模型比较系统地研究了辣椒离体再生的因素，如外植体类型、苗龄、外源生长物质种类浓度以及搭配等，建立了辣椒子叶高效离体再生体系，为辣椒遗传转化奠定基础。同时提取基因CaCOI 1 ，在辣椒中进行转基因培养，研究了个体基因在辣椒物种的功能。