本文以仔猪肠上皮细胞（IPEC-J2）为实验模型，考察在正常培养和应激状态下，氧化锌与细胞炎症反应的关系，通过探寻氧化锌影响炎性因子基因表达的信号通路，揭示氧化锌调控肠上皮细胞炎症反应的机理。本研究包括以下四个实验：实验一 氧化锌对猪肠上皮细胞炎症反应的影响； 实验二 肠上皮细胞炎症模型的建立；实验三 氧化锌对LPS刺激猪肠上皮细胞炎症反应的影响；实验四 氧化锌影响LPS处理肠上皮细胞炎性因子基因表达的信号通路研究。研究结果表明：氧化锌对仔猪小肠上皮细胞炎性细胞因子的影响明显存在选择性调节作用。仔猪小肠上皮细胞长时间接触高剂量氧化锌，明显呈现抗原性致敏作用，短时间使用可通过下调TLR4基因表达，影响ERK信号转导通路提高抗炎性因子的基因表达和分泌，降低促炎性因子基因表达和分泌，提高细胞抗炎能力。高剂量氧化锌对免疫系统的影响会明显提高抗炎因子的抗应激作用，抗炎因子可能是仔猪抗腹泻的重要细胞因子。